Ціна:

Даний курс розроблений для тих, хто мріє про власну кав'ярні, але не знає з чого почати. Даний курс проводитися індивідуально, щоб допомогти створити свою кав'ярню, зі своїм баченням і цінностями. Учасник курсу створить свою унікальну бізнес-модель, і пропрацює індивідуальний план відкриття кав'ярні.

Так само кожен учасник тренінгу, отримає методичний матеріал для навчання і заповнення під час курсу, на якому дізнається всі етапи відкриття кав'ярні від формування концепції до старту кав'ярні.

Опис курсу

18 000 грн

Тренер курсу:
Андрій Пустовіт
Керівник проектів: CUSTOM COFFEE school, Barista Games, Latte Artist
Керівник консалтингових проектів з відкриття кав'ярні
Суддя Національних Чемпіонатів – Бариста, Брю, Лате Арт
Координатор з навчання SCA Ukraine

01 - Навіщо мені кав'ярня? Як визначити місію і цінності?

02 - Тренди і формати кав'ярень. В якому я форматі?

03 - Концепція. Хто мої гості і який продукт я їм можу запропонувати?

04 - Моя унікальна бізнес-модель. Моя особливість на ринку

05 - Пошук приміщення. Аналіз торгової території

06 - Технологія бару і кав'ярні. Підбір специфікації обладнання.

07 - Бюджет відкриття кав'ярні.

08 - Формування команди відкриття

09 - Чек-лист відкриття кав'ярні

10 - Дизайн і архітектура

11 - Робота з постачальниками обладнання

12 - Будівництво та дозвільна документація

13 - Посуд і меню

14 - Постачальники продуктів

15 - Підбір та навчання команди

16 - Стандарти роботи

17 - Планування бюджету. Автоматизація та бух. облік

18 - Маркетингова стратегія

19 - Запуск кав'ярні. Точки контролю

20 - Стратегія розвитку кав'ярні

Програма курсу

01 - Формувати місію і цінності. Знайти відповідь на питання - Навіщо? Як? І з ким?

02 - Формувати унікальну концепцію

03 - Складати бізнес-модель

04 - Шукати необхідне приміщення для кав'ярні

05 - Вибирати кавове устаткування і планувати ефективну технологію бару

06 - Формувати бюджет відкриття. Розглянемо всі статті бюджету відкриття

07 - Формувати команду під цілі і завдання

08 - Вибирати і працювати з дизайнерами, архітекторами, і будівельниками

09 - Працювати з постачальниками

10 - Формувати меню

11 - Формувати і навчати команду на підставі стандартів

12 - Формувати бюджет доходів і витрат

13 - Контролювати витрати за допомогою автоматизації

Чому навчимо

Індивідуальний курс:

Тривалість:

1 людина

16 годин

індивідуальний курс