Цена:
5 500 грн
Группа:
Длительность:
6 человек
16 часов
групповой курс 2 дня

Шеф Бариста

11-12 ноября 2021
Начало: 10:00
Окончание: 18:00
Место проведения: ул. Васильковская, 30 (метро Васильковская)
В стоимость включено:
- все необходимое для обучения
- методический материал
- сертификат о прохождении
- обед
- пост-поддержка

"Шеф бариста" – это идеальный курс для тех, кто хочет поднять уровень квалификации и стать шеф бариста. Также он хорошо подойдет для действующих шеф бариста, убедиться в правильности своей работы на должности и структурировать работу. Кроме этого, владельцам кофеен будет полезно узнать о обязаностях шеф бариста и понимать их обязанности. Прошедшие этот курс, будут иметь подробное представление о работе и обязаностях шеф бариста. Будут знать набор знаний, необходимых для работы на этой должности. Получат понимание стандартов работы кофейни, стандартов работы с персоналом и программы их развития. Научатся работать с меню, созданию правильных технологических карт, правилам запуска сезонного меню. Получат инструменты контроля качества работы персонала и продукции кофейни.
    Описание курса
    01 - Кто такой шеф бариста:
    - критерии должности

    02 - Обязанности:
    - общие обязанности
    - что должен знать шеф бариста

    03 - Стандарты:
    - Стандарты заведения
    - Кассовая политика
    - Стандарты качества и чистоты
    - Отчеты

    04 - Обучение:
    - принципы формирования плана обучения
    - методы обучения
    - программа стажировки
    - аттестация персонала

    05 - Профессионализм:
    - знания шеф бариста

    06 - Работа персоналом:
    - набор персонала
    - программа стажировки
    - программа адаптации
    - аттестация персонала
    - программа развития
    - мотивация

    07 - Работа с меню:
    - разработка технологических карт
    - разработка сезонного меню

    08 -
    Саморазвитие:
    - развитие шеф бариста

    09 - Контроль качества:
    - оценка эспрессо
    - оценка кофейно-молочных напитков
    - оценка BREW
      Программа курса
      Тренеры курса:
      Александр Беницкий
      Ukrainian Latte Art Champion 2017-2018-2019-2021
      Ukrainian Barista Champion 2020
      Q-grader


      Орест Чорнодолюк
      Бронзовый призёр Национального чемпионата по Латте Арт
      4-кратный чемпион Barista Games в категории Латте Арт

      *в стоимость включены налоги и сборы
      Click to order
      Занять место на курсе Barista
      Total: 
      11-12 ноября 2021
      ВАЖНО: После оплаты проверьте Ваш почтовый ящик, письмо может попасть в папки "Спам" или "Промоакции".
      Имя
      Фамилия
      Электронная почта
      Телефон
      Нажимая на кнопку вы даете согласие на обработку своих персональных данных
      Пиши, звони, приходи в гости. Всегда рады новым знакомствам.
      +38 (063) 884 15 21

      cstm.ua@gmail.com

      Ул. Васильковская, 30