Цена:
3 350 грн
Группа:
Длительность:
6 человек
8 часов
групповой курс по программе Coffee Skills Program

Barista Foundation

*включая налоги и сборы. По желанию, можно сдать онлайн экзамен и получить международный сертификат SCA. Стоимость - 70€
Программа курса
01 - Кофейные зерна:
- различие между видами кофе
- свежесть кофе
- влияние степени обжарки

02 - Управление рабочим пространством:
- организация рабочего пространства
- чистота

03 - Оборудование:
- комплектующие кофемолки
- комплектующие эспрессо-машины

04 - Техника безопасности:
- техника безопасности при работе с кофемолкой и эспрессо-машиной

05 - Пригоовление эспрессо:
- помол, дозировка, темперовка
- рецепт эспрессо
- калибровка кофемолки
- дозировка
- приемы дозировки

06 - Экстракция и приготовление:
- что такое эспрессо
- техника приготовления

07 - Оценка эспрессо
- оценка экстракции
- оценка вкуса

08 -
Молоко:
- свежесть
- приемы вспенивания
- температура вспененного молока

09 - Меню на основе эспрессо:
- компоненты напитков

10 -
Очистка оборудования, гигиена и безопасность:
- безопасность в работе
- гигиена в работе
- регулярный уход за оборудованием

11 - Качество воды: влияние качества воды на вкус

12 - Сервис: взаимодействие с гостем
    Описание курса
    Начало: 10:00
    Окончание: 18:00
    Место проведения: ул. Васильковская, 30 (метро Васильковская)
    В стоимость включено:
    - все необходимое для обучения
    - методический материал
    - сертификат о прохождении
    - обед
    - пост-поддержка
    - экзамен

    Базовый курс «Barista Foundation» охватывает ключевые навыки, которые требуются для настройки кофемолки, приготовления эспрессо, вспенивания молока и создания правильной текстуры для приготовления кофейно-молочных напитков. Данный курс позволяет получить общее представление о кофе и заложить основу для формирования практических навыков работы с молоком и приготовления напитков на его основе, а также ознакомиться с правилами санитарии и техники безопасности и правилами обслуживания гостей.

    По завершению курса, студенты сдадут практический и письменный экзамен. Студенты которые успешно сдадут практический и письменный экзамен, получат международный сертификат подтверждающий уровень их навыков.

    Курс предназначен для тех кто никогда не работал с кофе или имеет минимальный уровень навыков. Рекомендуется предварительно пройти курс "Введение в кофе" (Introdaction to coffee)
      Тренер курса:
      Александр Беницкий
      Ukrainian Latte Art Champion 2017-2018-2019-2021
      Ukrainian Barista Champion 2020
      Сертифицированный AST тренер
      Q-grader

      Click to order
      Занять место на курсе SCA Barista Foundation CSP
      Total: 
      6 декабря 2021
      ВАЖНО: После оплаты проверьте Ваш почтовый ящик, письмо может попасть в папки "Спам" или "Промоакции".
      Имя
      Фамилия
      Электронная почта
      Телефон
      Нажимая на кнопку вы даете согласие на обработку своих персональных данных
      Пиши, звони, приходи в гости. Всегда рады новым знакомствам.
      +38 (063) 884 15 21

      cstm.ua@gmail.com

      Ул. Васильковская, 30