Ціна:

Курс створений для власників кавового бізнесу та управлінців.

Відкрити кав'ярню, це тільки початок шляху. Від управління буде залежати успіх і результати кав'ярні. Курс проводиться індивідуально, що дає можливість дати конкретні інструменти для вашого формату кав'ярні.

Так само кожен учасник тренінгу, отримає методичний матеріал для навчання і заповнення під час курсу, на якому дізнається всі функції управління і пріоритети в роботі управління кав'ярнею.

Опис курсу

21 000 грн

Тренер курсу:
Андрій Пустовіт
CSP SCA Barista Professional
CSP SCA Sensory Professional
Co-founder Nuance coffee, Campus coffee, Barista games
Досвід в кавовій сфері - 19 років

01 - Функції управління

02 - Керуючий кав'ярні. Ролі та завдання

03 - Фінансова модель кав'ярні. Планування і управління бюджетом

04 - Формування та управління командою. Управлінська структура. Ролі та завдання

05 - Мотивація команди

06 - Стандарти в управлінні командою і процесами в кав'ярні

07 - Меню і продукти: приготування, продажі, собівартість, ціна

08 - Сервіс та робота з гостями

09 - Маркетинг і SMM

10 - Стратегічне планування: рік, квартал, місяць, рік

Програма курсу

01 - Формувати команду і ролі в команді (управлінська структура)

02 - Вибудовувати фінансову модель (бюджет витрат і доходів). Прогнозувати прибуток

03 - Вибудовувати систему мотивації команди

04 - Формувати стандарти і контролювати їх виконання

05 - Працювати з ціноутворенням і асортиментом меню

06 - Сервісу роботи з гостями

07 - Плануванню маркетингових програм і їх аналізу

08 - Комунікації через SMM

09 - Cтратегічному плануванню

Чому навчимо

Індивідуальний курс:

Тривалість:

1 людина

16 годин

індивідуальний курс