Цена:

Курс создан для владельцев кофейного бизнеса и управленцев.

Открыть кофейню, это только начало пути. От управления будет зависеть успех и результаты любой кофейни. Курс проводится индивидуально, что дает возможность дать конкретные инструменты для вашего формата кофейни.

Так же каждый участник тренинга, получит методический материал для обучения и заполнения во время курса, на котором узнает все функции управления и приоритеты в работе управления кофейней.

16 000 грн

Тренер курса:
Андрей Пустовит

Функции управления

Управляющий кофейни. Роли и задачи

Финансовая модель кофейни. Планирование и управление бюджетом

Формирование и управление командой. Управленческая структура. Роли и задачи.

Мотивация команды

Стандарты в управлении командой и процессами в кофейни

Меню и продукты. Приготовление-Продажи-Себестоимость-Цена

Сервис и работа с гостями

Маркетинг и smm

Стратегическое планирование – год – квартал-месяц-год

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

Формировать команду и роли в команде (управленческая структура)

Выстраивать финансовую модель (бюджет расходов и доходов). Прогнозировать прибыль

Выстраивать систему мотивации команды

Формировать стандарты и контролировать их выполнение

Работать с ценообразованием и ассортиментом меню

Сервису работы с гостями

Планированию маркетинговых программ и их анализу.

Коммуникации через smm

Стратегического планированию

01

02

03

04

05

06

07

08

09

Индивидуальный курс:

Длительность:

1 человек

16 часов

индивидуальный курс